关于咖啡

裤袋天后发表于 2006-08-27 21:31:09

自己一直泡不出好喝的摩卡咖啡，永远都是太甜的。
今天喝了曼特宁，也有一种满足的感觉。据说曼特宁是男人味很重的咖啡。
想到了威士忌也被称为男人的酒，我可不想承认。
既不是太厚重，也不会太青瑟，怎么会不适合女人呢。
找来了关于咖啡种类的介绍，会发现有很多值得尝试的地方。

蓝山咖啡	产地牙买加,得名于加勒比海环抱之中的蓝山酸味、甜味，苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘培。
爪哇咖啡	产地：印尼苏门达腊。属于阿拉比卡种。烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。
康娜咖啡	产地：夏威夷康娜地区火山熔岩培育出的咖啡豆，略带一种葡萄酒香，风味极为独特。
圣多斯咖啡	主产巴西巴西圣保罗，甘、酸、苦三味中性，有适度酸味，口味特殊、高雅。
摩卡咖啡	产地：埃塞俄比亚具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。
巴西咖啡	产地：巴西。酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。
哥伦比亚咖啡	产地：哥伦比亚，独特的酸味及醇味。清爽交替浓厚。
曼特宁咖啡	产地：印尼苏门达腊。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘培，散发出浓厚的香味。
曼巴咖啡	混合咖啡，曼特林配上巴西，芳香怡口，强劲有味，是咖啡中之绝配。
萨尔瓦多咖啡	产地萨尔瓦多，具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。
日本炭烧咖啡	纯粹的重陪造就了日本炭烧独特的口味，香淳苦涩，较多的保持了咖啡的原有风味。
夏威夷咖啡	具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。
苦咖啡	不加糖也不重陪，煮沸的咖啡有着浓郁的香味，但却最为苦涩。
瓜地马拉咖啡	带有上等的酸味与甜味滑润顺口，是混合咖啡的最佳材料，适合深度烘培。
吉力马札罗咖啡	酸、甜、纯、香味均属于上品，中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培后会产生柔和的苦味，适合来调配混合。
Coppuccino	意大利最有名的花式咖啡，旋转，加入奶油，干柠檬，肉桂粉，香甜浓重。
爱尔兰咖啡	爱尔兰威士忌，方糖或砂糖，酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油。香浓淳烈。
扎玛格蓝咖啡	葡萄酒，热咖啡，干柠檬，肉桂和糖，酸，甜，苦的怪咖啡。
威克兰娜咖啡	即瑞士摩卡，摩卡加上鲜奶和巧克力糖浆，再加上鲜奶油和巧克力。
美式淡咖啡	热咖啡加水，清淡爽口的MC咖啡就是这样的风格。

关键词(Tag): 咖啡裤袋天后摩卡曼特宁咖啡种类

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